Le Château Terre Estuaire 2018, issu de l'AOC Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, incarne l’élégance classique des grands rouges bordelais. Ce millésime 2018, particulièrement apprécié pour sa maturité, révèle toute la générosité du terroir médocain. Concernant l’assemblage, même si les cépages ne sont pas précisément indiqués, il n’est pas rare de retrouver dans un vin du Médoc une dominante de Cabernet Sauvignon associée au Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, apportant structure, fruité et complexité au vin. Vinifié dans le respect des traditions bordelaises, ce vin s’annonce avec une robe soutenue, des arômes mêlant fruits mûrs, notes boisées et touche d’épices, et une bouche à la fois ample et équilibrée, soutenue par des tanins élégants.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des brises atlantiques et la régularité des pluies, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols graveleux contribuent à drainer efficacement l’eau, forçant la vigne à plonger profondément ses racines et offrant ainsi des vins d’expression et de longévité remarquables. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme l’un des bastions du vin de garde, où la rigueur du travail viticole et la recherche constante de la qualité forgent la renommée mondiale des grands crus.
Pour les accords mets-vins, ce Médoc 2018, avec sa structure et sa profondeur, accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, ainsi qu’un magret de canard. Il se marie également avec des fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire, et, pour une touche régionale, on peut l’associer à un entrecôte à la bordelaise.
Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’en révéler toute la finesse aromatique et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale.
