Avis Viniou
Le Château Les Anguilleys 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, située au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins du Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, complété parfois de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques très favorables à Bordeaux, offrant des fruits mûrs et concentrés, avec un bon équilibre entre fraîcheur et structure. La vinification en Médoc met l’accent sur l’extraction de la couleur et des tannins, suivie d’un élevage en barriques qui confère complexité et potentiel de garde au vin.
Le Médoc, région mythique de Bordeaux, s’étend sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir est caractérisé par des sols graveleux permettant un excellent drainage, une condition idéale pour la maturité des cépages rouges. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite d’étés chauds mais rarement excessifs, tandis que la proximité de l’estuaire protège des gelées printanières. Historiquement, le Médoc est le berceau de nombreux crus renommés, célèbre pour ses vins élégants, structurés et faits pour la garde.
Pour accompagner un Château Les Anguilleys 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme l’entrecôte à la bordelaise ou une côte de bœuf, ainsi que des fromages affinés comme le brebis des Pyrénées. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise révéleront également la richesse et la profondeur du vin.
Il est conseillé de servir ce Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour libérer tout son bouquet. Un verre à large ouverture mettra en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et de légères notes boisées, signature des beaux vins de cette région.
