Avis Viniou
L’Allée du Roy 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la région bordelaise. Ce vin incarne le classicisme du Médoc, une zone réputée pour ses assemblages élégants, bien qu’aucune information précise ne soit indiquée ici sur la composition des cépages. Généralement, les vins rouges du Médoc reposent sur une dominante de cabernet sauvignon, complétée par du merlot, parfois du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 2021 est caractérisé par de la fraîcheur et une certaine finesse en raison d’un climat plus frais, avec des vendanges sous conditions délicates, qui confèrent souvent aux vins un profil plus tendu, axé sur le fruit rouge croquant, les notes de baies sauvages, le poivre et des tanins fins mais présents.
La région du Médoc s’étend au nord de Bordeaux, sur un terroir exceptionnel où la Garonne façonne un environnement de graves, cailloux et sables offrant un drainage parfait. Le climat est tempéré, adouci par la proximité de l’océan Atlantique et la régulation thermique de l’estuaire. Cet ensemble unique d’influences favorise une maturation lente du raisin, participant à l’élaboration de grands vins de garde, reconnus depuis plusieurs siècles. L’histoire vinicole locale s’est construite autour de prestigieux châteaux et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, conférant à chaque cuvée une personnalité intemporelle.
Pour sublimer L’Allée du Roy 2021, privilégiez des accords gourmands typiques de la région : une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un cassoulet revisité mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur. Le vin accompagne également des plats mijotés, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, ainsi que des fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Médoc, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Cette attention permettra de révéler tout le potentiel de ce millésime délicat, aussi plaisant aujourd’hui que prometteur pour une garde de quelques années en cave.
