Avis Viniou
Le Château Pontey 2022 est un Médoc Cru Bourgeois, emblématique des grands rouges de la rive gauche bordelaise. Ce vin, issu du millésime 2022, réunit en général les cépages traditionnels de l'appellation, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s'ajouter parfois le cabernet franc et le petit verdot. Le terroir du Médoc, réputé pour ses graves profondes et argilo-calcaires, permet une maturation optimale du raisin, donnant à ce vin sa structure tannique harmonieuse, sa couleur profonde et sa capacité de garde. La vinification reste classique, en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques qui apporte des notes délicates boisées et épicées, tout en préservant le fruité du vin.
La région du Médoc, s’étendant le long de la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat tempéré océanique, où la chaleur estivale est compensée par l’influence régulatrice de l’Atlantique. Les sols graveleux offrent un excellent drainage et restituent la chaleur au vignoble, condition idéale pour le cabernet sauvignon, cépage roi de la région. Forte d’une histoire viticole ancienne et prestigieuse, la région des Crus Bourgeois illustre le savoir-faire transmis de génération en génération pour offrir des vins authentiques et expressifs.
Ce Médoc accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac. Pour suivre la tradition régionale, il se révèlera également sur des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le saint-nectaire. Sa structure lui permet de s’accorder à une cuisine de terroir riche : navarin d’agneau, daube de bœuf ou gibiers à plumes seront sublimés par ses arômes complexes.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe pour libérer ses arômes. Ce vin gagnera en harmonie après quelques années de garde mais offre déjà un plaisir unique dès aujourd’hui.
