Vins Médoc Château La Gorce - Médoc - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gorce 2018 est un vin rouge représentatif de l'appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Il s'agit d'une cuvée typiquement médocaine, élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa générosité, issues d'une année particulièrement favorable dans la région, avec des conditions climatiques permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. On retrouve généralement dans cette cuvée une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de légères notes boisées et épicées dues à un élevage soigné en barriques.

La région du Médoc, au cœur du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui équilibre humidité et douceur, permettant une longue maturation des raisins. Les sols de graves profondes confèrent au vin une structure tannique élégante et une capacité de garde intéressante. Le Médoc possède une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, jalonnée de propriétés prestigieuses et d’un savoir-faire reconnu internationalement, ce qui a grandement contribué à la réputation de Bordeaux dans le monde du vin.

Pour sublimer ce Château La Gorce 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau de Pauillac, mais aussi de belles pièces de bœuf, voire un gibier en sauce lors des saisons plus fraîches. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, accompagneront également sa puissance et sa structure.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra aussi évoluer encore quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.