Vins Médoc Château La Gorce - Médoc - 2010

Avis Viniou

Le Château La Gorce 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux, au nord-ouest de la Gironde. Cette cuvée Médoc, typique de son terroir, est très probablement élaborée à partir d’un assemblage classique bordelais comprenant majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des petits pourcentages de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2010, reconnu comme particulièrement réussi à Bordeaux, offre des vins d’une belle concentration, capables de mêler puissance, structure tannique fine et équilibre. Les conditions climatiques idéales de l’année et la vinification traditionnelle pratiquée au château permettent d’obtenir un vin profond, aux arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, enrichis de notes d’épices douces, de tabac blond et de bois précieux apportées par l’élevage en fût.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant la bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols graveleux, riches en galets, jouent un rôle essentiel pour drainer l’eau et réfléchir la chaleur, contribuant à la finesse des tanins et à la puissance aromatique des vins. Le Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVII? siècle, est aujourd’hui mondialement célèbre pour ses grands vins rouges de garde, provenant notamment de domaines familiaux tels que le Château La Gorce.

Pour accompagner ce Médoc 2010, privilégiez des plats de caractère permettant de sublimer la structure et la complexité du vin. Une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti, ou encore un magret de canard aux cèpes offriront d’excellentes harmonies. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, les entrecôtes aux sarments ou le confit de canard compléteront à merveille l’expression classique du Médoc. Fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le cantal feront également de beaux accords.

Pensez à carafer le vin une à deux heures avant le service pour favoriser l’ouverture des arômes. Servez ce Médoc 2010 idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier l’élégance de ses tanins, sa fraîcheur et la belle longueur en bouche caractéristique des grands Bordeaux.