Avis Viniou
Le Château Vieux Landon 2015 est un vin rouge issu du cœur du Médoc, célèbre sous-appellation du Bordelais. Ce vin est typique de la région, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel qui inclut principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche éventuelle de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu comme une superbe année sur Bordeaux, avec des conditions de maturité idéales ayant donné naissance à des vins à la fois concentrés, fruités et parfaitement équilibrés. Le Château Vieux Landon élève généralement ses vins en barriques, permettant ainsi le développement de notes subtiles d’épices, de torréfaction et un affinement de la matière. Ce vin arbore ainsi une belle robe grenat profond, révélant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, relevés par des notes de réglisse, de cuir et d’un léger boisé.
Le Médoc est une région viticole prestigieuse s’étendant sur la rive gauche de la Gironde, caractérisée par un climat tempéré océanique très favorable à la culture des cépages rouges. Les sols de graves, riches en galets et bien drainés, contribuent à la maturation optimale du Cabernet Sauvignon et à l’expression unique du terroir. L’histoire viticole du Médoc remonte au 18ème siècle, quand le drainage de cette zone marécageuse permit l’établissement de châteaux parmi les plus réputés au monde. La tradition d’assemblage bordelais, la diversité des sols ainsi que les savoir-faire transmis au fil des générations y donnent des vins réputés pour leur structure, leur complexité et leur capacité de garde.
Le Château Vieux Landon 2015, avec sa structure soyeuse et ses tanins mûrs, se révèle idéal pour accompagner des pièces de bœuf grillées ou rôties, un magret de canard ou encore un carré d’agneau de Pauillac, spécialité régionale. Pour une association locale authentique, vous pouvez également essayer un gratin d’échalotes ou un fromage de type Ossau-Iraty affiné. Sa générosité aromatique lui permet également de bien s’accorder avec des plats relevés d’herbes ou de sauce au poivre.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure lui sera bénéfique afin de révéler toute l’étendue de son bouquet. Profitez-en maintenant ou laissez-le encore quelques années en cave pour apprécier le développement de nuances tertiaires.
