Vins Médoc Château Mazails - Merlot - 2019

Avis Viniou

Le Château Mazails 2019, issu de l’appellation Médoc AOC, est une cuvée élaborée majoritairement à partir du cépage Merlot, ce qui donne naissance à un vin rouge sec tout en rondeur. Sa robe brillante aux reflets pourpres s’ouvre sur un nez charmeur, mêlant arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cassis et une discrète touche boisée venant de l’élevage en barrique. En bouche, le vin séduit par sa souplesse, ses tanins fins et fondus, ainsi que sa belle fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et relativement sec, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant à ce vin une belle structure, de la générosité et une finale équilibrée, typique des bons Merlot du Médoc.

Située au nord de Bordeaux, la région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, qui a protégé les vignes des excès climatiques et favorisé une maturation régulière des raisins. Les sols, composés principalement de graves, d’argile et de calcaire, offrent un drainage naturel idéal pour la viticulture, tout en apportant élégance et expression aromatique aux vins. Le Médoc est reconnu depuis des siècles pour la qualité et la longévité de ses crus, alliant tradition et savoir-faire, ce qui se retrouve dans chaque bouteille du Château Mazails.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa rondeur et sa finesse. Une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de lait grillé seront des choix judicieux. Les spécialités régionales telles qu’un gratin de cèpes ou une daube de bœuf accompagneront également parfaitement cette cuvée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.

Il est conseillé de servir le Château Mazails 2019 à une température de 16-18°C, après aération ou un carafage léger pour révéler toute la palette aromatique du vin. Idéalement, dégustez-le dans les cinq prochaines années pour profiter de sa pleine jeunesse et de son expression fruitée.