Vins Médoc Pierre de Montignac - Cuvée Théa - 2018

Avis Viniou

Pierre de Montignac 2018, dans sa cuvée Théa, est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Médoc en Bordeaux. Ce millésime 2018 s’appuie sur un assemblage classique du Médoc, souvent dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois accompagné d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les parcelles et les choix du château. Les vignes bénéficient ici d’un sol de graves et d’argiles, conférant au vin une belle structure tannique et une capacité de garde appréciable. La vinification est généralement conduite de façon traditionnelle, avec un élevage en barriques qui permet à la cuvée Théa de révéler tout son potentiel aromatique, marqué par des notes de fruits noirs bien mûrs, de cassis, de cerise, relevées de touches de vanille, d’épices douces et parfois de subtils arômes boisés.

Le Médoc tire sa grande renommée de ses conditions naturelles exceptionnelles. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette région profite d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves déposés par l’estuaire assurent un bon drainage et offrent aux ceps une régulation hydrique idéale. L’histoire du Médoc est jalonnée de domaines prestigieux et d’une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, où savoir-faire et excellence sont devenus la norme.

Un vin de cette texture et de cette complexité s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise, de l’agneau de Pauillac grillé ou encore du magret de canard. Les fromages affinés tels que le comté ou le cantal feront aussi de très bons alliés. Pour retrouver l’esprit de la région, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une poêlée de cèpes du Médoc.

Pour la dégustation, il est préférable de servir la cuvée Théa à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et d’assouplir la structure tannique pour une appréciation optimale dès aujourd’hui, même si ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave.