Vins Pomerol Pierhem - 2018

Avis Viniou

Château Pierhem 2018 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime est un bel exemple de ce que le Libournais a à offrir, un terroir exceptionnel qui met souvent en avant le Merlot. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas détaillées, les vins de Pomerol sont souvent élaborés avec soin pour offrir une texture veloutée et des tanins soyeux. La région de Pomerol, avec son climat océanique adouci par l’estuaire de la Gironde et ses sols argileux et graveleux, donne des vins élégants, riches en arômes de fruits noirs et de truffe. Château Pierhem, bien qu’il soit un nom moins connu, perpétue une tradition de production de vins de prestige qui se distingue par son approche méticuleuse et respectueuse du terroir.

Pour accompagner un Château Pierhem Pomerol 2018, optez pour des plats qui sublimeront la richesse et la complexité de ce vin. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises sont des choix judicieux. Les truffes, sous forme de risotto ou d'omelette, peuvent magnifiquement accentuer les nuances terreuses du vin. Des plats de la région bordelaise, tels que le canard à la bordelaise, mettront également en valeur ses arômes subtils et profonds tout en agrégeant une note de terroir local.

Pour profiter pleinement des qualités de votre Pomerol 2018, servez-le légèrement chambré à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures peut s'avérer bénéfique pour laisser le vin s’aérer et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes révélateurs de fruits noirs, de pruneaux et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et la finesse de ses tanins. Ce moment de dégustation promet une expérience sensorielle raffiné et mémorable.