Avis Viniou
Le Clos Du Pelerin 2014 de Pomerol est un vin rouge de caractère, typique de son terroir prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, issu principalement du cépage Merlot, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2014, marqué par une fin de saison chaude, a favorisé la maturité des raisins, produisant un vin riche en arômes de fruits noirs, avec des notes subtiles de truffe et de sous-bois. Le Pomerol est réputé pour son sol de graves et d'argiles qui confère aux vins une texture soyeuse et un potentiel de garde exceptionnel. Le Clos Du Pelerin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité de son caractère. La région de Pomerol, bien qu'étant l'une des plus petites du Bordelais, jouit d'un climat océanique tempéré, propice à la production de vins de grande finesse. Ce domaine viticole, bien que discret, a su se forger une réputation grâce à la qualité constante de ses vins.
Pour apprécier ce Pomerol à sa juste valeur, il s'accorde merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou encore un agneau de Pauillac. En termes de spécialités régionales, un confit de canard ou un fromage comme le Saint-Nectaire sublimeront ses saveurs fruitées et ses tanins fondus. Les mets aux saveurs prononcées mettront en valeur la profondeur et l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique complexe avant de le goûter pour savourer sa rondeur et son harmonie en bouche. N’oubliez pas de prendre le temps d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation.
