Vins Pomerol Clos Saint Anne - 2017

Avis Viniou

Le Clos Saint Anne 2017 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Cette cuvée, bien que sans précision de cépage, est typiquement constituée de Merlot combiné éventuellement à du Cabernet Franc, emblématiques de cette région. Le millésime 2017, relativement frais, allie finesse et élégance, reflétant un terroir argilo-graveleux qui confère au vin des arômes riches et une texture soyeuse. Les sols variés, combinés à des pratiques de vinification traditionnelles et modernes, créent un vin complexe et bien structuré. Pomerol, bien que petite en taille, est renommée pour produire des vins opulents et séduisants grâce à un climat océanique tempéré et une riche diversité géologique. Le Clos Saint Anne, avec son histoire empreinte de passion et d'attention aux détails, participe à la réputation d'excellence de cette région viticole.

Pour créer des accords mets-vins parfaits avec le Clos Saint Anne 2017, pensez aux plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa souplesse tannique. Agneau rôti, canard aux cerises ou un filet mignon en croûte seront parfaits pour exalter ses arômes profonds. Pour une note locale, essayez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un mariage idéal qui fera ressortir la rondeur du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le Brie de Meaux, offriront une complémentarité délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Saint Anne à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses nuances aromatiques complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour détecter des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une subtile empreinte boisée. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son final persistant. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant pleinement la sophistication de ce Pomerol 2017.