Avis Viniou
Le Château Franc Maillet, situé au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais, produit des vins rouges élégants et raffinés. Le millésime 1995 de ce domaine se distingue par un assemblage dominé par le Merlot, typique de la région, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Le terroir de Pomerol, avec son sol argilo-graveleux, favorise l'expression d'une complexité aromatique exceptionnelle. Bordeaux est renommée pour son climat tempéré et sa tradition viticole d'excellence. Le Château Franc Maillet, avec son histoire riche, incarne parfaitement cette tradition grâce à une approche méticuleuse de la vinification.
Pour sublimer ce vin de Pomerol, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un rôti de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, rehausseront également ses arômes. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, s'uniront harmonieusement à ses tanins soyeux. Explorez aussi les spécialités du Sud-Ouest de la France, telles que le confit de canard ou le cassoulet, qui s'accorderont merveilleusement bien.
Pour profiter pleinement des nuances du Château Franc Maillet 1995, servez-le idéalement à une température de 17-18°C. Décantez le vin pendant environ une heure afin d'aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde, respirez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez-le. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture veloutée. Prenez le temps d'apprécier pleinement chaque aspect de ce grand vin de Pomerol.
