Vins Pomerol Château Latour - 2022

Avis Viniou

Le Château Latour 2022, provenant de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des vendanges précoces, dévoile une belle structure et des tannins soyeux. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, Pomerol est reconnu pour ses vins à base de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et de truffe. La région bénéficie d'un terroir unique, principalement composé de graves, d'argiles et de sous-sols ferrugineux, influençant la complexité aromatique des vins. Le Château Latour, bien que généralement associé au Médoc, est ici probablement un nom similaire réservé pour cette cuvée, souligne le prestige et l'excellence viticole de la région.

Pour accompagner ce Château Latour 2022, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges et la texture riche du vin s'accorderont parfaitement avec les viandes rouges. Pour une touche régionale, essayez un plat de confit de canard ou un foie gras poêlé. Les plats élaborés avec des champignons ou des truffes sublimeront également les nuances terreuses du Pomerol.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour aérer et libérer ses nuances complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis inhalez ses parfums intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur, la puissance des tannins et la finale persistante qui caractérisent ce vin.