Vins Pomerol Château La Conseillante - Duo - 2020

Avis Viniou

Château La Conseillante 2020, issu de l'appellation Pomerol, est un vin rouge élégant et complexe de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, élaboré en cuvée Duo, profite des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, associé subtilement au Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par une grande finesse, résultant d'une année climatique équilibrée favorisant une maturation optimale des raisins. Situé sur un terroir argilo-graveleux, le Pomerol bénéficie d'un microclimat tempéré, propice à la production de vins soyeux et opulents. Le Château La Conseillante, avec son riche héritage, perpétue une tradition viticole prestigieuse, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour atteindre l'excellence.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, optez pour des accords élégants tels qu'un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises, qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux truffes, accentueront son côté terreux et complexe. Pour une alliance régionale, pensez à servir ce vin avec un cassoulet de Castelnaudary, dont les saveurs riches et réconfortantes s'harmonisent parfaitement avec sa profondeur.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le environ une heure avant de le déguster, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et intense, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. Au palais, le vin dévoilera une texture veloutée et une finale longue et persistante.