Vins Pomerol Château Chantalouette - 2006

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 2006 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui prodiguent aux vins une structure souple et élégante. Ce millésime 2006, marqué par un climat légèrement pluvieux suivi d'un bel été, a permis une maturation optimale des raisins. Sans cépage précisé, on peut supposer la présence majoritaire de Merlot, typique de Pomerol, apportant des notes de fruits rouges et une texture veloutée. Le Château Chantalouette, second vin du Château de Sales, bénéficie du savoir-faire d'un domaine historique, combinant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer les arômes et la texture du Château Chantalouette 2006, optez pour des mets délicats mais savoureux. L'agneau rôti, grâce à sa tendreté, accompagnera harmonieusement les nuances fruitées et épicées du vin. Pensez également à un risotto aux truffes pour enrichir sa palette gustative avec un plat régional gastronomique. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, créeront un accord fondant et onctueux, idéal pour clore un repas.

Lors de la dégustation, servez le Château Chantalouette à une température de 16-18°C. Une heure en carafe permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Avant de goûter, appréciez la robe rubis profonde, un indice de sa richesse. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de sous-bois et une pointe de truffe caractéristique du terroir pomerolais. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, terminant par une finale persistante et séduisante.