Avis Viniou
Le Château Trotanoy 2009, issu de l'appellation Pomerol dans le Libournais, incarne l'excellence des grands vins de Bordeaux. Ce millésime particulièrement réussi provient d'un terroir exceptionnel, composé de graves argileuses et de crasse de fer, qui confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. Principalement élaboré à partir de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs, de truffe et de chocolat. Le climat tempéré océanique de la région, allié à des techniques de vinification traditionnelles et précises, sublime ce nectar. Le Château Trotanoy, une référence historique à Pomerol, est renommé pour sa constance dans la production de vins d'exception.
Pour apprécier pleinement ce Pomerol 2009, optez pour des viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme la daube de bœuf, s’accorderaient également très bien. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le comté, peuvent aussi sublimer les saveurs de ce vin.
Servez le Château Trotanoy 2009 à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour l'aérer et libérer toute sa richesse. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde aux reflets grenat, puis humez les notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre puissance et élégance, en admirant sa longueur raffinée.
