Vins Pomerol Château Les Rouzes Clinet - 1998

Avis Viniou

Le Château Les Rouzes Clinet, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, est une belle représentation du savoir-faire bordelais. Ce vin rouge de 1998 est façonné par les riches sols argilo-graveleux de la région, propices au développement des cépages Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages de Pomerol. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, le millésime 1998 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une belle concentration des arômes. La région de Bordeaux, et particulièrement Pomerol, est renommée pour ses hivers doux et ses étés chauds, favorisant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. Château Les Rouzes Clinet, bien que discret, possède une réputation de produire des vins élégants et structurés, respectant les traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce Pomerol, envisagez des plats comme un magret de canard aux épices ou un tournedos Rossini. Ces mets, riches et savoureux, accentuent la complexité des arômes du vin. Des plats bordelais traditionnels comme la lamproie à la bordelaise constituent également un excellent accord, enrichissant l'expérience gustative avec des saveurs locales qui se marient délicieusement avec le caractère du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, qui après plus de deux décennies a pris une teinte rubis profond. Au nez, prenez le temps de déceler ses subtils arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la richesse et la structure, débouchant sur une belle longueur typique des meilleurs Pomerol.