Vins Pomerol Maison Johanès Boubée - Grand Moment - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grand Moment 2021 de Maison Johanès Boubée est un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, située dans le prestigieux Libournais, à Bordeaux. Ce terroir, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, favorise des vins d'une grande puissance et complexité aromatique. Sans précision sur le cépage, on peut supposer une dominante de Merlot, typique de Pomerol, offrant des notes fruitées et veloutées. Le millésime 2021, marqué par un climat délicat, a nécessité une attention particulière lors de la vinification. Pomerol, malgré sa petite taille, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'exception, et Maison Johanès Boubée, bien établie, y contribue par son approche traditionnelle et respectueuse des terroirs.

Pour accompagner ce Pomerol, pensez à des plats raffinés qui sublimeront ses caractéristiques. Un filet de bœuf rôti, relevé d'une sauce aux cèpes, offrira une belle harmonie avec la richesse du vin. Les viandes grillées ou les plats mijotés comme un cassoulet ou une daube, se marient aussi avec ses tanins bien équilibrés. Pour une expérience plus locale, savourez-le avec des produits régionaux comme le magret de canard aux figues ou des fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grand Moment 2021, il est conseillé de la servir à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante. En approchant le verre, découvrez les parfums de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.