Vins Pomerol Château Deltour - 1998

Avis Viniou

Le Château Deltour 1998, provenant de la prestigieuse appellation Pomerol dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Pomerol sont souvent composés majoritairement de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et un caractère soyeux et riche. Le millésime 1998 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une saison de croissance idéale. Le terroir de Pomerol avec ses sols argilo-graveleux confère aux vins une profondeur et une structure remarquables. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise des vins équilibrés et complexes. Le Château Deltour, bien qu'un vignoble moins célèbre, partage la réputation de la région pour produire des vins de grande finesse et élégance.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte, qui mettront en valeur la richesse du Merlot. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront aussi parfaitement avec les notes terreuses du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel souligneront la profondeur et le caractère velouté de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe grenat profond, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse, le bon équilibre entre l'acidité et les tanins, et la finale longue et persistante. Ce vin, dégusté dans les conditions optimales, promet une expérience sensorielle mémorable.