Vins Pomerol Château Ltour - 1998

Avis Viniou

Le Château Ltour 1998 est un vin rouge de caractère issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime provient majoritairement du cépage Merlot, accompagné souvent d’une touche de Cabernet Franc, emblématique de la région. L’année 1998 a été reconnue comme exceptionnelle sur la rive droite, marquée par la concentration des raisins, leur maturité parfaite et des conditions climatiques particulièrement favorables. Ce vin, vinifié selon une méthode traditionnelle mêlant élevage en barrique de chêne, révèle aujourd’hui tout le charme des Pomerol à maturité : robe profonde et évoluée, nez complexe sur les fruits noirs, la truffe, le cuir et des notes épicées de sous-bois. La bouche est généreuse, ample, d’une structure soyeuse, avec des tanins fondus qui témoignent d’un vieillissement abouti.

Pomerol est une appellation emblématique du Bordelais, et bien qu’elle soit parmi les plus petites, elle jouit d’une notoriété internationale grâce à la qualité de ses vins. Son terroir unique de graves et d’argiles, parfois enrichi de crasse de fer, offre au Merlot un terrain d’expression exceptionnel. Le climat océanique tempéré garantit aux raisins une maturation régulière, permettant la production de vins d’une profondeur et d’une rondeur incomparables. L’histoire de Pomerol est intimement liée à de petits domaines familiaux et à une tradition de finesse et de subtilité.

Pour accompagner un Château Ltour 1998, privilégiez une cuisine soignée, de caractère mais sans excès pour souligner la richesse et l’équilibre du vin. Un filet de bœuf rossini, du canard rôti aux cèpes, un pigeon farci ou encore un carré d’agneau aux herbes accompagneront à merveille ses arômes mûrs et sa texture soyeuse. Pour rester dans la tradition régionale, des magrets de canard aux morilles ou une lamproie à la bordelaise sont également d’excellents choix.

Ce vin doit être servi à une température de 17-18°C, après un passage délicat en carafe pour permettre à ses arômes tertiaires de s’ouvrir et exprimer toute la profondeur d’un grand Pomerol parvenu à pleine maturité. Évitez de le servir trop frais pour ne pas masquer sa complexité.