Vins Pomerol Ch. Clinet - 2021

Avis Viniou

Le Château Clinet 2021 est un vin d'appellation Pomerol, nichée au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin rouge provient principalement de cépages nobles du Bordelais, avec une prédominance de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, avec un printemps frais et humide suivi d'un été relativement sec, qui a favorisé la maturité progressive des raisins. Le terroir de Pomerol se distingue par ses sols riches en argiles et en graviers, permettant aux vins de développer une profondeur aromatique et une texture veloutée.

La région de Pomerol est réputée pour ses vins puissants et élégants, et bien que moins étendue que d'autres appellations bordelaises, elle se distingue par la qualité exceptionnelle de ses crus. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds, équilibrés par des pluies modérées.

Pour accompagner ce Château Clinet 2021, rien de tel qu'un plat riche et savoureux. La chair tendre et succulente d'un magret de canard rôti saura ravir vos papilles. Vous pourriez également opter pour une côte de bœuf grillée, agrémentée d'une sauce aux cèpes, qui mettra en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin. Pour un mariage plus local, une lamproie à la bordelaise accompagnera aussi merveilleusement ce Pomerol.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure permettra aux arômes de fruits rouges et de truffe, typiques des Pomerol, de se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.