Vins Pomerol La Conseillante - 2018

Avis Viniou

Le Château La Conseillante 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2018 est remarquable et se distingue par une complexité aromatique et une texture riche. Bien que le vin soit souvent un assemblage dominé par le Merlot, il peut également contenir du Cabernet Franc, ce qui apporte structure et élégance au mélange. Le terroir unique de Pomerol, caractérisé par ses sols argilo-graveleux avec des dépôts de fer, contribue à la profondeur et à la finesse des saveurs de ce vin, tout en apportant une minéralité particulière.

La région de Bordeaux est réputée pour ses conditions climatiques favorables avec un climat océanique tempéré. L'année 2018 fut marquée par un été chaud et sec idéal pour la maturité optimale des raisins, tandis que les précipitations de septembre ont permis de maintenir une belle fraîcheur. Pomerol a su transformer ces conditions en un millésime d'une grande intensité, respectant l'harmonie et l'équilibre renommés de la région.

Pour savourer pleinement le Château La Conseillante 2018, il est recommandé de l'accompagner avec un filet mignon de porc aux cèpes, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces plats, avec leurs saveurs gourmandes et complexes, s'harmonisent parfaitement avec la rondeur et la structure de ce grand Pomerol. Vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert crémeux.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à son bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement et d'exprimer tout son potentiel. Avant la dégustation, un passage en carafe pendant une heure peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler sa richesse aromatique.