Avis Viniou
Le Château Beauregard, cuvée Le Benjamin 2011, est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, mettant probablement en avant le Merlot, accompagné par le Cabernet Franc et parfois d'une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, bien que relativement complexe, est connu pour produire des vins élégants et équilibrés, avec une bonne structure tannique et une acidité rafraîchissante. Le sol de la région de Pomerol est riche en argiles fines particulièrement favorables au Merlot, ce qui apporte au vin douceur et rondeur.
La région de Pomerol, bien qu'elle ne soit pas classée officiellement comme certaines autres régions bordelaises, a la réputation de produire parmi les vins les plus prestigieux de Bordeaux. Le climat de la région est modéré, bénéficiant des influences océaniques qui tempèrent les étés chauds et les hivers froids. Historiquement, Pomerol a été mis en lumière dans les années 1950 et depuis, la réputation de ses vins n'a cessé de croître.
Pour accompagner un Pomerol de 2011, je recommande des plats qui sauront flatter sa rondeur et sa complexité. Un confit de canard, un filet de bœuf sauce aux champignons ou même un magret de canard aux cerises seraient des alliés parfaits. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs délicates du vin se marient bien avec des plats de caractère mais pas trop épicés, respectant son harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Pomerol, je conseille de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de laisser le vin s’aérer dans un décanteur pendant une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement.
