Vins Pomerol Vignobles Pierre-Emmanuel Janoueix - Château Pierhem - 2016

Avis Viniou

Le Château Pierhem 2016, issu des Vignobles Pierre-Emmanuel Janoueix, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol située dans le Libournais, dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Pomerol est réputée pour ses vins rouges opulents, principalement élaborés à partir de Merlot, souvent accompagnés d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec une maturité parfaite des raisins grâce à des conditions climatiques idéales.

Bordeaux, et notamment Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-graveleux et argilo-calcaires de cette région apportent aux vins de Pomerol leur structure et leur élégance caractéristiques. Bien que Pomerol soit une petite appellation à Bordeaux, elle jouit d'une renommée mondiale pour ses vins dotés d'une grande finesse et d'une profondeur aromatique exceptionnelle.

Le Château Pierhem 2016, avec ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffes et de notes boisées bien intégrées, se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf aux morilles, ou encore un magret de canard. Pour une expérience plus authentique, vous pouvez opter pour des plats régionaux comme le confit de canard ou une côte de bœuf bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Ce vin a encore un bon potentiel de garde, ce qui pourrait développer davantage ses arômes subtils avec le temps.