Avis Viniou
Le Clos des Litanies de Vignobles Joseph Janoueix est un vin rouge typique de l'appellation Pomerol, situé dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré selon des normes rigoureuses mettant en avant la richesse et la structure que l'on attend des Pomerol. Ce vin est un assemblage, avec une prédominance de Merlot probablement accompagnée de Cabernet Franc, des cépages emblématiques de cette région, qui apportent respectivement une texture veloutée et une complexité aromatique. La vinification est orientée vers une extraction douce afin de préserver l'élégance des tannins et l'intensité du fruit.
La région de Pomerol est renommée pour ses sols gravelo-sableux reposant sur un sous-sol argileux riche en fer, ce qui confère aux vins une profondeur et une puissance distinctes. Le climat est de type océanique, avec des hivers doux et des étés tempérés, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. L'histoire vinicole de Pomerol est marquée de prestige, bien que ce ne soit que récemment que l'on reconnaisse pleinement la qualité de cette petite appellation bordelaise.
Ce vin rouge riche et structuré s'accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Pensez à le servir avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats de la région, comme une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, feront également ressortir la profondeur de ce Pomerol. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages à pâte molle et à croûte fleurie tels qu'un Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce Clos des Litanies, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique.
