Vins Pomerol Certan de May - Certan de May - 2016

Avis Viniou

Le Certan de May 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située au cœur du Libournais, un sous-région célèbre de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux typique des grands châteaux bordelais, souvent comprenant du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat favorable, offrant des vins structurés avec une belle profondeur. Le terroir de Pomerol est caractérisé par des sols argilo-graveleux, conférant au vin une richesse et une complexité remarquables.

La région de Bordeaux, avec sa tradition viticole séculaire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds, ce qui, combiné aux variations subtiles du terroir, permet aux cépages de s'exprimer pleinement. Pomerol, bien que l'une des plus petites appellations du Libournais, est reconnue pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse incomparable.

Pour sublimer ce Certan de May 2016, vous pourriez l'associer à des mets raffinés. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cèpes ou un filet de bœuf en croûte s'avèreraient des choix exquis. Toujours dans les saveurs locales, un plateau de fromages affinés de la région, tels qu'un Cantal ou un St. Nectaire, complétera à merveille votre expérience culinaire.

Pour la dégustation, ce vin développera toute sa richesse aromatique s'il est servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux subtilités de son bouquet de se révéler pleinement. Ce vin, déjà très agréable à boire dès maintenant, bénéficiera également d'un potentiel de garde de plusieurs années, promettant une évolution fascinante dans le temps.