Vins Pomerol Famille Amoreau - Closerie Saint Roch Les Noyers - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Closerie Saint Roch Les Noyers 2020 de la Famille Amoreau est un vin rouge provenant de l'appellation Pomerol, au cœur de la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de cette zone, principalement le Merlot, qui domine souvent les assemblages de Pomerol, apportant des notes de fruits rouges intenses, de prunes et de truffes avec une structure soyeuse en bouche. Étant un vin de 2020, il bénéficie d'un millésime considéré comme exceptionnel dans la région, marqué par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification dans ce terroir repose généralement sur des méthodes soignées, souvent avec une approche biodynamique ou biologique, même si aucune certification n'est mentionnée ici.

La région de Bordeaux, et particulièrement Pomerol, jouit d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol de Pomerol est constitué de graves et d'argiles qui retiennent bien l'humidité, offrant un environnement propice à la culture du Merlot. L'histoire viticole de cette région est riche et vénérée, avec une réputation mondiale pour la production de vins rouges d'exception.

Pour accompagner ce vin, sélectez des plats qui pourront compléter sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec ses saveurs fruitées et ses tanins ronds. Pour explorer des accords plus régionaux, optez pour un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la finesse des arômes. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir, afin qu'il puisse s'oxygéner et développer toute sa palette aromatique.