Avis Viniou
Le Château La Pointe, cuvée Ballade 2017, est issu de l'appellation Pomerol, prestigieusement nichée dans la région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée rouge est le fruit d'un assemblage typique de cette région, bien que la répartition exacte des cépages ne soit pas détaillée, il est fort probable que le merlot domine avec une contribution notable de cabernet franc, apportant leur complexité et équilibre. Le millésime 2017 a connu un climat relativement frais, avec une récolte précoce à cause d'un printemps doux et humide, suivi d'un été chaud. Ces conditions climatiques ont permis de récolter des raisins sains, donnant au vin une belle richesse aromatique et une intensité fruitée.
Le terroir de Pomerol est célèbre pour ses excellents vignobles situés sur des sols de graves, d’argiles et de crasse de fer, ce qui confère aux vins de la région une élégance et une structure reconnaissable, ainsi qu'une capacité à bien vieillir. Pomerol, bien que plus petit comparé à ses voisins tels que Saint-Émilion, est souvent célébré pour son histoire viticole et ses vins de haute qualité souvent produits en petites quantités et très prisés.
En termes d'accords mets et vins, ce Pomerol serait magnifiquement associé à des plats de viande rouge, tels qu'un filet mignon de bœuf aux cèpes, ou pourquoi pas un magret de canard sauce aux figues. Pour rester dans des saveurs régionales, un confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise mettrait en avant les notes fruitées et veloutées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pomerol 2017, je vous conseille de le décanter une à deux heures avant le service, permettant ainsi au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C pour que ses nuances subtilement fruitées et structurées s’expriment au mieux.
