Le Château La Pointe 2015, issu de l’appellation Pomerol, dévoile toute la personnalité du vignoble de la rive droite bordelaise. Cette cuvée "Ballade" est typique de la région, composée principalement de Merlot, auquel s’ajoutent souvent des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 s’est distingué à Bordeaux par un climat ensoleillé et équilibré, permettant une maturation optimale des raisins, et offrant des vins riches, élégants, avec un bel équilibre entre puissance et finesse. Sur un terroir de graves et d’argiles, les vignes bénéficient d’une excellente régulation de l’humidité, ce qui confère à ce vin sa structure soyeuse et sa profondeur aromatique. La vinification au Château La Pointe est tout en précision, favorisant l’expression du fruit et la sensualité des tanins.
La région de Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’un statut d’exception. Célèbre pour ses vins rouges voluptueux et profonds, elle repose sur des sols argilo-graveleux marqués par la présence de crasse de fer en sous-sol, apportant densité et complexité. Cette singularité géologique alliée à un climat tempéré, bénéficiant de l’influence de la Dordogne, permet au Merlot de s’exprimer comme rarement ailleurs, délivrant des vins aux arômes de fruits noirs, de violette, de truffe et de cèdre. Pomerol fascine par sa mosaïque de micro-terroirs et la richesse de son histoire familiale, car ici, rares sont les grands châteaux, l’esprit demeure confidentiel et artisanal.
Ce Pomerol 2015 accompagne merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes rissolés souligneront son ampleur et sa rondeur. Fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, permettront aussi d’en révéler la complexité.
Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter de toute sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins. Ce vin peut d’ores et déjà procurer beaucoup de plaisir, mais il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
