Vins Pomerol Certan lamarzelle

Avis Viniou

Le Certan Lamarzelle de Pomerol, en Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse typique de cette fameuse appellation. Bien que ce vin soit non millésimé, c'est souvent une cuvée qui met en valeur des cépages emblématiques de la région, comme le Merlot, qui prédomine généralement, complété parfois par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Pomerol est reconnu pour ses sols argileux et parfois graveleux, qui contribuent à donner aux vins de la région leur structure et leur profondeur.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais où se situe Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d'une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne et prestigieuse, et bien que ce soit l'une des plus petites appellations de la région, sa réputation n’est plus à faire grâce à des vins célèbres qui y sont produits.

Pour accompagner ce Pomerol, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec la structure veloutée du vin. Les plats régionaux, par exemple un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux, sublimeront également ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, peuvent aussi renforcer l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18 °C. Ce vin mérite une aération d'une heure environ pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. N'hésitez pas à le savourer lentement pour en apprécier toute la complexité et la subtilité.