Vins Pomerol Petit-Village - Le Petit - 2021

Le Château Petit-Village, Cuvée Le Petit 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Merlot, complété parfois par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon les millésimes, exprime la quintessence de son terroir. Le millésime 2021, marqué à Bordeaux par un printemps frais et humide suivi d’un été modéré, a favorisé des maturités lentes, donnant des vins raffinés, d’une grande élégance avec une fraîcheur aromatique bien marquée. Au nez, ce Pomerol dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes épicées. La bouche est soyeuse, dotée d’une belle structure tannique, laissant une sensation de rondeur et de souplesse qui caractérise particulièrement la signature de Petit-Village.

La région de Pomerol se distingue dans le Libournais par ses petits châteaux et ses terroirs singuliers. Ici, le sol est composé d’argiles profondes mêlées à des graves et à des crasses de fer, éléments déterminants pour la personnalité des grands vins rouges de la région. Cette particularité pédologique et le climat océanique tempéré, avec une pluviométrie régulière et des étés jamais excessivement secs ou chauds, permettent d’obtenir des Merlots puissants mais subtils. L’histoire de Pomerol est intimement liée à la culture monastique et à la noblesse bordelaise, mais elle séduit aujourd’hui les amateurs du monde entier grâce à ses vins puissants, élégants et souvent très accessibles jeunes.

En accompagnement, ce Pomerol s’exprimera admirablement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un pigeon aux champignons. On peut aussi oser des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour les végétariens, un risotto aux champignons crémeux soulignera la finesse de ses tanins.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour libérer toute sa palette aromatique. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du millésime 2021 et la gourmandise de son fruit. Ce vin peut patienter en cave encore quelques années, s’affinant davantage, mais il offre déjà un plaisir immédiat grâce à l’élégance de sa jeunesse.