Vins Pomerol Château Benoit Trocard Chateau Clos De La Vieille Église - 2019

Ce Château Benoit Trocard Chateau Clos De La Vieille Église 2019, issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol dans le Libournais, se présente comme un vin rouge sec incarnant toute la finesse de ce terroir bordelais. Bien que les assemblages puissent varier, les vins de Pomerol sont traditionnellement élaborés à partir d’une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, reconnu pour sa belle maturité et l’équilibre de ses vins, promet des arômes complexes de fruits noirs mûrs, des notes subtiles de violette, d’épices douces et une jolie trame veloutée en bouche. Vinifié avec soin, ce vin favorise l’expression du fruit et la gourmandise, tout en conservant la capacité de vieillir harmonieusement grâce à une structure tannique élégante.

La région de Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses vins rouges à la fois souples et puissants, portés par des sols riches en argiles parfois mêlées de graves, qui procurent profondeur et onctuosité aux cuvées. Le climat tempéré océanique, avec une influence des rivières proches, favorise la régularité de la maturation des raisins. Pomerol, bien qu’étant la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’une réputation internationale pour ses vins rares et raffinés, souvent produits en quantités limitées.

À table, ce Pomerol 2019 accompagnera à merveille des mets savoureux et raffinés. Pensez à le marier avec un magret de canard rôti au miel et épices, un filet de bœuf en croûte, ou encore avec des fromages affinés à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert. Pour une alliance régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise lui feront honneur.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge s’appréciera autour de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à conserver quelques années pour admirer sa belle évolution.