Vins Pomerol Château Beauregard - Les Héritiers Clauzel - 1986

Château Beauregard Cuvée Les Héritiers Clauzel 1986 incarne l’un des grands classiques du terroir de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec issu d’un millésime réputé pour sa longévité offre, après plusieurs décennies de vieillissement, une palette aromatique complexe. Si le cépage dominant dans l’appellation Pomerol est en général le merlot, parfois accompagné de cabernet franc ou, plus rarement, de cabernet sauvignon, la cuvée Les Héritiers Clauzel exprime toute la finesse et la subtilité que l’on attend des grands vins de cette région. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigneux, le vin développe avec le temps des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de truffe et de cuir, se mariant à une trame tannique soyeuse et une bouche ample.

Le vignoble de Pomerol, bien que modeste par sa superficie, jouit d’une réputation mondiale. Ce secteur du Libournais tire sa singularité de ses sols : un assemblage d’argiles profondes, de graviers et de crasses de fer, qui procurent aux vins une texture et une profondeur inégalées. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière du raisin, élément clé dans l’équilibre de ces vins de garde. L’histoire de Pomerol est marquée par un attachement familial aux parcelles et une production confidentielle, en partie à l’origine de ses vins d’exception très recherchés.

Pour sublimer ce vin au bouquet mature, privilégiez des plats élégants et savoureux. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un lièvre à la royale seront parfaits pour accompagner la finesse de ce Pomerol. Des fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un brie truffé, s’accordent également à merveille. Pour une harmonie régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés rappelleront le terroir environnant.

Avant la dégustation, il est conseillé de laisser la bouteille reposer debout quelques jours pour permettre au dépôt de se déposer. Un service en carafe, court et délicat, peut aider à révéler les arômes du vin sans le brusquer. À maturité, dégustez cette cuvée prestigieuse à une température comprise entre 17 et 18°C pour apprécier pleinement la sophistication de son bouquet.