Vins Pomerol Château La Pointe Riffaut - 1996

Le Château La Pointe Riffaut 1996 s’inscrit dans la prestigieuse appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu d’un millésime réputé pour sa maturité classique et son équilibre, témoigne du style sophistiqué de cette enclave viticole. Bien que les informations sur l’assemblage précis ne soient pas confirmées, les vins de Pomerol reposent traditionnellement sur une dominante de Merlot, parfois accompagnée de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, apportant douceur, structure et profondeur. Après plus de vingt-cinq ans en bouteille, ce vin dévoile probablement un bouquet complexe de fruits confits, de sous-bois, de cuir, accompagné de notes de truffe et de tabac typiques de la belle évolution des grands Bordeaux.

Le terroir de Pomerol est singulier, marqué par des sols argilo-graveleux et crasse de fer, conférant aux vins une texture soyeuse et une grande aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré de la région favorise des maturités lentes et complètes, épargnant souvent Pomerol des excès climatiques, et produisant des vins charnus à la finesse exceptionnelle. Même si la zone est restée longtemps dans l’ombre de ses voisins de Saint-Émilion et Médoc, Pomerol séduit aujourd’hui les connaisseurs du monde entier pour la subtilité et la profondeur de ses cuvées.

Un Château La Pointe Riffaut 1996 se mariera élégamment avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme une belle entrecôte de bœuf, un magret de canard ou même un agneau de Pauillac. Les spécialités régionales, telles que le tournedos Rossini, révèleront toute la complexité du vin, tout comme des fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de permettre à ses arômes secondaires et tertiaires de pleinement s’exprimer. Profitez de ce moment pour apprécier la maturité subtile d’un grand Pomerol à maturité idéale.