Avis Viniou
Le Château Lestage 1998, Cru Bourgeois de Listrac-Médoc, est un vin rouge issu de l'une des sous-régions emblématiques du Médoc, à Bordeaux. Généralement composé d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin pourrait être marqué par des notes de fruits noirs, de cuir et de nuances épicées, résultant d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne. L'année 1998, bien que variable, est souvent synonyme de puissants vins de garde à Bordeaux, révélant des tanins fins et une structure élégante. Situé sur un terroir argilo-calcaire et graveleux, le Château Lestage bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation optimale des raisins. Fort d'une histoire riche, ce domaine est reconnu pour sa contribution à la tradition viticole du Médoc, produisant des vins alliant puissance et finesse.
Pour sublimer ce Château Lestage 1998, associez-le à un magret de canard aux cerises ou à un agneau rôti aux herbes de Provence qui rehausseront ses arômes de fruits mûrs et ses notes boisées. Les champignons sauvages, tels que des cèpes poêlés, peuvent également créer une harmonie gustative en mettant en valeur la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, un gratin de pommes de terre à la bordelaise serait un accompagnement parfait, soulignant le lien entre le terroir et la gastronomie locale.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir et aux tannins de s'affiner. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et son halo tuilé, signe de son évolution. Au nez, laissez-vous porter par ses nuances de fruits confits et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre sa rondeur, son acidité discrète et ses tanins soyeux.
