Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - Hautes Terres - 2016

Avis Viniou

Le Château Fourcas Dupré, niché au cœur de l'appellation Listrac-Médoc dans le célèbre vignoble de Bordeaux, est réputé pour sa Cuvée Hautes Terres 2016. Ce vin rouge est un assemblage réfléchi de cépages typiques de la région, favorisant souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui exprime merveilleusement bien le caractère complexe et équilibré du millésime 2016. Le terroir argilo-calcaire de Listrac confère à ce vin une belle minéralité et une texture onctueuse. Les méthodes de vinification traditionnelles sont ici perfectionnées par l'expérience et le savoir-faire, produisant un vin structuré avec des tanins enrobés. Le climat tempéré de Bordeaux, marqué par l'influence de l'océan Atlantique, assure une maturation lente et régulière des raisins. Château Fourcas Dupré, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, est un pilier de cette région viticole, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Hautes Terres 2016, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet, mettront en valeur les notes intenses de fruits rouges et la structure tannique du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à un magret de canard sauce aux fruits des bois, qui soulignera sa profondeur aromatique et ses nuances boisées.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour l'assouplir et permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de découvrir au nez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois précieux. En bouche, savourez sa texture riche et ses tanins bien intégrés qui promettent une belle persistance et un potentiel de garde intéressant.