Avis Viniou
Le Château Fourcas Dupré 2015, issu de l'appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge bordelais remarquable. Cette Cuvée Hautes Terres est généralement composée de cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent associés avec une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d'un été chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir du Médoc, et plus précisément de Listrac-Médoc, se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant une bonne drainage et une profondeur aromatique aux vins. La vinification du Château Fourcas Dupré met en avant un élevage en fûts de chêne, qui ajoute des notes boisées et une structure tannique bien définie.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds et les hivers doux, idéal pour la viticulture. Le sol de la région, surtout dans le Médoc, est réputé pour ses graves qui permettent un excellent drainage et un réchauffement rapide au printemps, favorisant ainsi une maturation parfaite des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, et Listrac-Médoc a su conserver une production authentique et respectueuse des traditions.
Le Château Fourcas Dupré 2015 est un vin corsé et structuré, idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou rôties. Essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire pourraient également bien se marier à ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une bonne heure permettra aux tanins de s'assouplir et libérera toutes les nuances aromatiques de ce millésime.
