Avis Viniou
Le Château Mayne Lalande 1996, en provenance de l'appellation Listrac-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui illustre à merveille les caractéristiques de cette région viticole. Situé sur la rive gauche de la Garonne, Listrac-Médoc est connu pour ses sols de graves et d'argile, qui apportent structure et complexité aux vins. Ce millésime 1996 est réputé pour la finesse de ses tanins et une maturité équilibrée, bénéfice d'un climat tempéré et d'une excellente exposition. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, il est vraisemblable qu'il inclut une majorité de cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être un ajout de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour plus de profondeur. Le Château Mayne Lalande jouit d'une réputation établie pour sa production de vins reflétant typiquement l'élégance et la structure des Médoc classiques.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un rôti d'agneau aux herbes ou encore des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affiné. Pour une note régionale, pensez à un entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes poêlés, qui mettra en avant la structure tannique et les notes de fruits rouges et de tabac du château.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, témoignant de sa belle évolution. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son palais aux tanins soyeux et à la longueur en bouche persistante.
