Vins Listrac-Médoc Château Clarke - Les Roseraies - 2012

Avis Viniou

Le Château Clarke 2012, issu de l'appellation Listrac-Médoc, dévoile une cuvée Les Roseraies rouge d'une grande finesse. Le millésime 2012 se caractérise par un équilibre remarquable, grâce à un assemblage typiquement bordelais, principalement constitué de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle profondeur. Château Clarke, propriété du groupe Edmond de Rothschild, bénéficie d'un savoir-faire remarquable qui garantit la qualité de ses vins. La région du Médoc, réputée pour son climat océanique tempéré, favorise des maturités optimales des raisins, enrichissant les vins de cette appellation d'un caractère unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses arômes fruités et épicés. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard à la sauce au vin rouge sont également des choix exquis. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, souligneront ses nuances terreuses. Pour un accord local, optez pour un médocain, un fromage à pâte molle de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Clarke 2012 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer ce vin, libérant ainsi ses arômes subtilement boisés et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits rouges, de cuir et d'épices, puis laissez-le déployer ses tanins soyeux et sa finale persistante en bouche.