Vins Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Les Pins - 2013

Avis Viniou

Le Domaine S Edmond de Rothschild nous présente ici sa cuvée Les Pins 2013, un Listrac-Médoc AOC du célèbre terroir du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Élaboré à partir d’un assemblage typique des crus bordelais, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime se caractérise par une robe rouge intense. L’année 2013, plutôt fraîche et exigeante, a permis de produire des vins élégants, à l’acidité marquée et à la structure fine. Après une vinification traditionnelle, ce Listrac dévoile des arômes de fruits rouges légèrement confiturés, de sous-bois, ainsi que de subtiles notes épicées et boisées offrant un ensemble harmonieux, tout en fraîcheur.

La région du Médoc, et plus particulièrement Listrac-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant fraîcheur et humidité, idéal pour une maturation lente des raisins. Les sols majoritairement composés de graves assurent un bon drainage et confèrent une minéralité caractéristique aux vins du secteur. Listrac, plus en retrait du fleuve que d'autres appellations médocaines, donne des rouges réputés structurés, robustes et dotés d’un bon potentiel de garde. Ce vignoble incarne toute la tradition bordelaise, conjuguant savoir-faire séculaire et capacité d’adaptation face aux millésimes délicats.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc 2013, privilégiez des mets savoureux et généreux : une entrecôte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc ou des magrets de canard sauront mettre en valeur la franchise du fruit et la fraîcheur du vin. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes, s’accorderont harmonieusement avec la structure et les tanins assouplis par quelques années d’évolution en bouteille.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Cette cuvée se dégustera avec plaisir dès à présent, mais pourra aussi patienter encore deux à trois ans pour s’arrondir davantage en cave.