Vins Listrac-Médoc Château Fonréaud - Cru Bourgeois - 2002

Avis Viniou

Le Château Fonréaud 2002, Cru Bourgeois de l’appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge classique du Médoc, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et, suivant les millésimes, d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2002, relativement frais, a offert des vins équilibrés et élégants, marqués par une belle acidité naturelle et une structure tannique fine, adaptée au vieillissement. La vinification au Château Fonréaud respecte la tradition médocaine, avec des macérations longues destinées à extraire structure et complexité, puis un élevage en barriques de chêne, dont une part de fûts neufs apporte de subtiles touches boisées sans masquer le fruit.

La région du Médoc, et particulièrement l’appellation Listrac-Médoc, se distingue par un terroir de croupes graveleuses sur des sous-sols calcaires, offrant d’excellentes conditions de drainage et un apport minéral constant à la vigne. Le climat océanique tempéré, soumis à l’influence régulatrice de la Gironde et de l’Atlantique, garantit une maturation progressive des raisins, nécessaire à l’expression des grands Cabernet Sauvignon. Listrac-Médoc a su gagner ses lettres de noblesse dès le XIXe siècle, s’illustrant aujourd’hui comme l’une des appellations montantes du Médoc, appréciée pour ses vins de caractère, structurés et empreints d’une identité propre.

Ce Château Fonréaud 2002 trouvera idéalement sa place aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes farcis, feront également honneur à la typicité de ce vin. Pour un accord affinage, privilégiez des fromages à pâte dure légèrement affinés, tels qu’un comté ou une tomme de Savoie.

Pour la dégustation, je vous recommande d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance, voire de la carafer rapidement pour favoriser l’épanouissement des arômes. Servez-le à une température de 17-18°C afin de mettre en valeur la finesse des tanins et la complexité aromatique développée après quelques années de garde. Ce millésime, désormais à maturité, saura surprendre par son élégance et sa belle longueur en bouche.