Vins Listrac-Médoc Château Croix de Reverdi - 2020

Avis Viniou

Le Château Croix de Reverdi 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, au cœur du Médoc, prestigieuse sous-région de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique du Médoc, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 s’est révélé particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins dotés d’une belle maturité de fruit, d’une structure tannique équilibrée et d’un toucher de bouche élégant. Les raisins bénéficient ici d’une vinification traditionnelle, notamment avec une fermentation longue permettant d’extraire couleur, arômes et complexité, puis un élevage en fûts de chêne qui confère au vin des notes subtiles de toasté et d’épices.

La région de Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par ses sols majoritairement composés de graves, d’argile et de calcaire. Ces sols pauvres forcent la vigne à s’enraciner profondément, ce qui favorise la concentration aromatique des baies. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte fraîcheur et régularité, limitant les écarts de température entre jour et nuit. Ce terroir unique donne naissance à des vins robustes, dotés d’un potentiel de garde intéressant, souvent plus structurés que ceux du Haut-Médoc voisin. Listrac-Médoc bénéficie également d’une longue histoire viticole, perpétuant un style authentique et traditionnel du Médoc.

Pour sublimer le Château Croix de Reverdi 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Le vin accompagnera également à merveille une cuisine régionale, tel un confit de canard ou une daube de bœuf, ainsi que des fromages affinés à croûte fleurie ou persillée. Les plats en sauce, à base de champignons ou relevés d’herbes fraîches, trouveront dans ce vin un compagnon de choix grâce à sa structure et à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage léger d’une heure peut s’avérer judicieux pour libérer ses arômes. À boire dès aujourd’hui après aération, ou à garder quelques années en cave pour en révéler toute la complexité.