Vins Listrac-Médoc Château Croix de Reverdi - 2021

Château Croix de Reverdi 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une viticulture respectueuse de la biodiversité et des pratiques durables. Le vignoble exploite principalement des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois complétés de Petit Verdot, qui se conjuguent pour offrir une trame harmonieuse et structurée. Le millésime 2021 a connu des conditions particulières avec une météo contrastée, donnant des vins à la fraîcheur affirmée, élégants, dotés de tanins fins et d’un fruit bien préservé. La vinification reste traditionnelle, avec des extractions maîtrisées afin de préserver la finesse du fruit et la subtilité du terroir argilo-calcaire typique de Listrac.

Listrac-Médoc est une appellation réputée pour sa position légèrement en retrait de l’estuaire, ce qui confère à ses sols une forte proportion d’argiles et de graves. Cette diversité géologique favorise la complexité aromatique des vins et leur capacité de garde. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes, permet une maturité aromatique progressive des raisins, contribuant à l’équilibre naturel des vins. Historiquement, Listrac a toujours eu une identité affirmée au sein du Médoc, offrant des vins plus structurés et parfois plus austères dans leur jeunesse que d’autres zones du Médoc, mais qui s’ouvrent magnifiquement avec le temps.

Pour accompagner ce Listrac 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, voire un bœuf en croûte. Les tanins bien présents du vin sauront également s’équilibrer avec des fromages affinés de la région, comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire. Sur une note plus locale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s’avéreront des classiques incontournables.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe pour libérer tous ses arômes et assouplir sa structure tannique. Ce millésime étant encore jeune, laisser reposer quelques années en cave permettra d’en apprécier toute la complexité.