Vins Loupiac Château Barbe Maurin - P. Poignet - 1981

Avis Viniou

Le Château Barbe Maurin, situé dans l'appellation Loupiac de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre ici un vin blanc liquoreux de l'année 1981 au travers de sa "Cuvée P. Poignet". Loupiac est réputée pour ses vins doux, produits grâce à des raisins touchés par la pourriture noble. Le millésime 1981 se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique, reflet d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré. Les techniques de vinification soignées du Château Barbe Maurin, couplées à une longue tradition viticole, soulignent l’élégance et la profondeur de ce vin remarquable.

Pour accompagner ce vin liquoreux, envisagez des accords avec des plats qui souligneront ses arômes subtils de fruits confits et de miel : une tarte Tatin ou un foie gras s'accorderont à merveille. Explorez également les accords régionaux comme le Roquefort pour un contraste harmonieux ou simplement un plateau de fromages affinés pour une dégustation plus classique mais tout aussi délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Loupiac à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, inhalez ses arômes de fruits secs et de notes florales, puis en bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre entre sucre et acidité. Ces étapes enrichiront votre expérience et révéleront tout le potentiel de ce vin d'exception.