Vins Loupiac Domaine Lavialle - Le Caillou d'Or - 2015

Avis Viniou

Le Loupiac 2015 "Cuvée Le Caillou d'Or" du Domaine Lavialle est un vin blanc moelleux provenant de la région de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers. Issu d'un terroir à la fois riche et complexe, ce vin est le résultat d'un microclimat unique où l'humidité matinale favorise le développement de la pourriture noble. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, il est courant de trouver du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle dans ces assemblages. Le Domaine Lavialle, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole de la région, est réputé pour ses vins harmonieux, exprimant parfaitement la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa sucrosité et ses arômes subtils. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d'Ambert offriront un contraste parfait. En termes de cuisine régionale, un foie gras poêlé ou une tarte aux poires et aux amandes accentueront ses nuances fruitées et miellées. Les plats cuisinés avec des épices douces, comme un curry indien léger, peuvent également sublimer ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante. Au nez, humez les notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, avec une persistance aromatique délicieusement équilibrée entre douceur et fraîcheur.