Avis Viniou
Le Domaine Bois de Roche, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, nous présente avec sa Cuvée Prestige 2009 un vin blanc moelleux du terroir de Loupiac. Ce vin se distingue par sa richesse en saveurs, typique des moelleux de cette appellation, souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2009, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une expression aromatique complexe avec des notes de fruits confits et de miel. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité avec la Garonne, créant des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins moelleux de la région. Le Domaine Bois de Roche, avec ses pratiques viticoles respectueuses, a su perpétuer la tradition tout en apportant une touche de modernité au profil de ses vins.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats délicats qui rentreront en résonance avec sa douceur et ses arômes fruités. Accordez-le à des mets tels que le foie gras poêlé ou en terrine, qui mettront en avant son caractère moelleux. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront un contraste savoureux. Par ailleurs, essayez-le avec une tarte aux abricots ou une salade tropicale pour explorer d'autres facettes gustatives. Des plats régionaux comme la croustade aux pommes, typique du Sud-Ouest, s'accorderont parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Loupiac 2009 bien frais, autour de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une heure pourrait être envisagé pour laisser les arômes s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez-en les arômes complexes avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer son équilibre entre douceur et fraîcheur, ainsi que ses notes exquises de fruits confits et de miel.
