Avis Viniou
Le Château L'Enclos Miqueu 2010 est un vin blanc moelleux en provenance de l’appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l’Entre-deux-Mers. La cuvée Traditionnelle est issue d'un assemblage typique de cépages blancs bordelais, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. La vinification vise à exprimer le caractère riche et moelleux du vin, souvent obtenu par des vendanges tardives qui permettent aux raisins de développer des sucres résiduels tout en conservant une bonne acidité.
La région de Loupiac bénéficie d'un climat océanique tempéré favorisé par la proximité du fleuve Garonne. Ce climat est propice au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres dans les baies tout en complexifiant les arômes. Les sols de Loupiac sont majoritairement argilo-calcaires, offrant aux vignes un terroir idéal pour l'élaboration de ces vins moelleux. L’histoire de la viticulture dans cette région remonte à des siècles, et Loupiac est reconnu pour ses vins qui rivalisent en finesse avec les plus célèbres liquoreux du Bordelais.
Pour sublimer ce Loupiac, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa douceur. Il s'accorde merveilleusement avec des foies gras poêlés ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits, comme une tarte Tatin ou une tarte aux abricots. Pour rester dans le thème régional, une assiette de canelé de Bordeaux peut également se révéler un accompagnement excellent.
Lors de la dégustation, le Château L'Enclos Miqueu 2010 doit être servi frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa structure soyeuse tout en préservant l'équilibre entre sucres et acidité. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc suffisamment spacieux pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
