Avis Viniou
Le Château Montalier 2015 est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Loupiac, située dans la région de Bordeaux, en France. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, Loupiac est traditionnellement élaboré à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2015 s'annonce particulièrement prometteur, bénéficiant d'une belle concentration en sucres grâce à une excellente maturation des raisins. Le terroir de Loupiac, niché entre la Garonne et la Dordogne dans l'Entre-deux-Mers, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui retiennent bien l'humidité. Ces conditions, alliées à une présence de brouillards matinaux en automne, favorisent le développement de la pourriture noble, indispensable à la production de vins liquoreux.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins prestigieux, et Loupiac tire son épingle du jeu grâce à son charme unique. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permet aux raisins de développer pleinement leurs arômes. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et Loupiac, bien que moins connu que Sauternes, produit des vins liquoreux de grande qualité qui méritent une attention particulière.
Pour accompagner ce Château Montalier 2015, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa douceur et son acidité. Un foie gras poêlé ou en terrine serait un accord classique. Sa richesse aromatique se marie également à merveille avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Pour un dessert, envisagez une tarte aux abricots ou une tarte aux poires.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs, tout en conservant une fraîcheur agréable sur le palais.
