Vins Loupiac Château Bourdieu Fonbille - 1996

Avis Viniou

Le Château Bourdieu Fonbille 1996 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime offre une complexité aromatique séduisante. Bien qu'il n'y ait pas de cépages spécifiques mentionnés, les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir de Loupiac est caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins doux et aromatiques grâce au microclimat local influencé par la proximité de la Garonne, qui permet le développement de la pourriture noble.

La région de Bordeaux, réputée pour ses vins à l'historique prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés chauds et secs, associés à la diversité des sols, offrent un cadre idéal pour la viticulture. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l’époque romaine, avec Loupiac jouissant d’une reconnaissance particulière pour ses vins liquoreux, souvent comparés à ceux de Sauternes mais avec un profil plus accessible.

Pour accompagner ce Château Bourdieu Fonbille 1996, envisagez des accords classiques avec du foie gras, qui s’harmonise parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort révèlent également tout leur potentiel avec ce moelleux. Pour un accord sucré-salé, vous pouvez opter pour des plats régionaux tels que la tarte aux poires et aux Roquefort ou encore des desserts à base de fruits à chair blanche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette température permet d’exalter ses arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il dévoile toutes ses subtilités.